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人群与膳食搭配

发布日期:2015-07-27 浏览量: 1367

婴幼儿群体

出生1~12个月为婴儿期。0~6个月内的婴儿主要是以乳汁为主要能量来源,营养良好的哺乳期母亲可以基本满足这一时期内婴儿的全面营养需要,但6个月之后的却无法充分满足,需要额外补充食物。特别是对于钙、铁等矿物质,通常在4月龄时就已用尽孕期的矿物质储备,因此需要特别关注。在这一期间添加辅食的时候应注意采取逐步适应、由稀到稠、由细到粗、由少到多的原则。先添加1种食物,再扩大添加辅食品种;先添加米粉类(防止蛋白质过敏),在摄入vwin线上娱乐类和其他类。

1周岁到满3周岁之前为幼儿期。幼儿生长发育迅速且旺盛,但是由于他们的牙齿数目有限,胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力远不如成人,营养物质的获得需要从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主,因此一些比较容易咀嚼的食物如面条就是非常好的选择。


中小学校园一族

中小学校园中涵盖了儿童至少年整个阶段,是儿童发育到成年人的过渡时期,可以分为6~12岁的学龄期和13~18岁的少年期或青春期,这是个非常重要的时期哟!

因为——

这一时期是他们体格发育的关键时期!

这一时期是他们智力发育的关键时期!

由于儿童少年体内合成代谢旺盛,以适应生长发育的需要,所需要的能量和各种营养素相对比成人高,尤其是能量、蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。

番茄拌面

番茄中除含有“植物黄金”番茄红素外,还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质、果酸、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还富含蛋白质、糖类和纤维素及天然果胶等。与新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄拌面与西餐中的番茄意大利面制作方法相似,口感筋道酸甜爽滑而不刺激、营养均衡而丰富,非常适合中小学生作为早餐食用。另外,为保证膳食均衡,可搭配一杯牛奶食用。

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都市白领一族

都市白领的工作特点是久站或久坐,总体活动量不大,能量消耗相对较低,工作中使用计算机者需要特别注意眼部的健康和保健。日常生活中应多摄入一些富含膳食纤维的食物,如蔬菜、水果、燕麦片等,日常饮食中应注意补充一些富含维生素A的食物,如动物的肝脏、绿色蔬菜、胡萝卜、番茄等。

红烧牛肉面

红烧牛肉面牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。牛肉面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。牛肉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克牛肉面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,牛肉面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以都市白领人群中午吃一碗营养搭配合理的红烧肉面条是不错的选择。另外,为保证膳食均衡,可搭配水果或蔬菜沙拉一起食用。

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社区银发一族

银发一族基础代谢方面有所下降,体力活动也相对减少,要特别注意补充钙、铁等矿物质。饮食要多样化,咀嚼能力下降的老年人可以将蔬菜水果煮软、切细,便于咀嚼吞咽;多吃粗粮、杂粮,补充膳食纤维、维生素和矿物质;每天补充含钙食物,牛奶、大豆就是不错的选择;适量吃一些动物性食品,补充优质蛋白质;饮食应清淡、少盐,可以防止肥胖和高血压。

脆鸡渣渣面

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉(去皮)中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,非常适合老年人食用。脆鸡渣渣面肉渣选用去皮鸡肉和全瘦猪肉,煮熟后制成肉末,放入锅内用火炕干,入口化渣鲜香;面汤采用猪梆子骨和鸡骨熬制而成。选料十分考究,风味独特,非常适合老年人食用。

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